Voyage a Essaouira

Voyage a Essaouira

L'HUILE ARGAN




huile argan


En arrivant de Marrakech en direction de Essaouira, vous ne pourrez pas louper les Arganiers, vous passerez obligatoirement devant, un peu avant d'arriver à Essaouira, vous pourrez peut-être aussi y voir les chèvres dans les Arganiers.


L'arganier, vous l'aurez compris est l'arbre avec lequel on produit la fameuse huile d'Argan où Argane.
L'Arganier ne pousse qu'au Maroc , essentiellement au Sud-ouest, dans la région Agadir-Essaouira-Tarroudant.



Voici quelques chiffres :

Environ 800 000 hectares de plantés,et une perte d'environ 600 h/an depuis siècle dernier,

La densité des arbres par hectare peut varié selon la région:
250 arbres/hectare à 150 kms Agadir
40 arbres/hectare dans le désert de Gulimine.
Un arbre produit en moyenne de 10 à 30 kgs de fruits
Il faut 2.6 kg d'amandons ou 36 kgs de fruits, pour produire 1 litre huile
2000 personnes travaillent dans des coopératives consacrées à l'huile argan.


Vous comprendrez pourquoi elle est si chère !!!  environ 80 € le litre ......

Il existe 2 types d'huile selon que les amandes plus précisément les amandons sont ou non torréfiées.

C'est une huile très parfumée, aux odeurs et goûts de noisettes et amandes.

Elle est très utilisée en cuisine traditionnelle dans la région.

Essayez là avec une bonne salade aux noix, très peu suffit pour donner un gout inimitable.

Elle est également reconnue et utilisée en cosmétologie, et utlisée par les femmes berbères depuis plusieurs siècles

Elle s'utilise en massages légers et applications locales sur les parties de la peau désechée, également en application sur les cheveux.

Pour tout savoir sur l' huile argan




Vertus, secrets et saveurs de l'huile d'argan : Une huile d'orient au coeur du Maroc


Aux saveurs du Maroc




25/03/2008
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